*Esta feria busca reconocer el valor cultural y gastronómico de este pan típico, cuya receta ha pasado de generación en generación y forma parte de la identidad de Atlautla.
Para seguir fortaleciendo la actividad económica de este Municipio y Delegaciones, así como fomentar el comercio local, el Gobierno Municipal que encabeza el alcalde Lucas Torres Rosales en coordinación con integrantes de su administración 2025-2027, realizaron una reunión más, para planear la “Feria del Cocol”, una de las delicias de pan que fabrican habitantes de este municipio.
El Gobierno Municipal, sigue impulsando el desarrollo económico, el turismo, el comercio local, para lo cual, esta reunión que se realizó en tercera ocasión, es con el fin de planear detalle por detalle la Feria del Cocol, una festividad dedicada a una de las delicias más representativas del municipio: el pan cocol, elaborado de manera artesanal por talentosos hombres y mujeres panaderos locales, que llevan años realizando esta actividad alimentaria que ha trascendido a nivel regional.
Esta feria busca reconocer el valor cultural y gastronómico de este pan típico, cuya receta ha pasado de generación en generación y forma parte de la identidad de Atlautla, que lleva ingredientes locales, que les da un sabor muy particular.
En esta actividad económica que se está planeando para fortalecer la economía local, se espera la participación de las y los productores artesanales, quienes ofrecerán distintas variedades de cocol, desde el tradicional con anís y piloncillo, hasta versiones innovadoras que integran ingredientes locales.
Además de la muestra gastronómica, se prevén actividades culturales, música en vivo, talleres y exposiciones artesanales, con el fin de promover el turismo, el consumo local y el orgullo por las tradiciones del municipio.
Con esta feria, Atlautla no solo exalta su herencia culinaria, sino que también impulsa la economía local y el reconocimiento del pan cocol como emblema regional. La fecha oficial del evento será anunciada en próximos días por el Ayuntamiento.
Cabe señalar que entre los planes del Gobierno Municipal y de la comisión general de la feria del cocol; esta feria contará con una “Reina del Cocol”, habrá desfile conmemorativo; entrega de reconocimientos al artesano o artesana con mayor trayectoria artesanal en la materia, y exposición de murales relacionados con esta feria. (Fotos RSGMyF)