*Para celebrar el “Festival del Hongo Silvestre 2025” realizan recorrido en el bosque las mujeres recolectoras que prepararán platillos, acompañadas por la alcaldesa y regidora Andrea Meneses.
En el marco del Festival del Hongo Silvestre, la alcaldesa Ivette Topete García junto la primera regidora Andrea Meneses, acompañaron a un grupo de mujeres conocedoras y recolectoras de hongos comestibles, en un recorrido por los bosques de la región, reconociendo su labor ancestral y su conocimiento en la identificación de especies alimenticias e inofensivas.
Durante la jornada de búsqueda y recolección de la materia prima, las participantes compartieron saberes tradicionales sobre los tipos de hongos, sus propiedades, y las formas sostenibles de recolección, fomentando así la conservación del entorno natural y el aprovechamiento responsable de los recursos del bosque.
Al referirse sobre el Festival del Hongo Silvestre, la edil, Dra. Ivette Topete García señaló: “Preservar las tradiciones y costumbres es y será siempre una prioridad de mi gobierno, por ello ya está todo listo para celebrar el Festival del Hongo Silvestre que se realizará los días dos y tres de agosto en San Pedro Nexapa”, afirmó.
Desde temprana hora, la alcaldesa Topete García en compañía de la regidora Andrea Meneses, salieron junto con un grupo de mujeres recolectoras de hongos silvestres de la Delegación San Pedro Nexapa, que se abastecen de la naturaleza y se preparan con el producto para la elaboración de los platillos a base de hongo silvestre.
La alcaldesa refirió: “Estás mujeres conocen como nadie nuestros bosques y todos los lugares donde crecen las diversas variedades de hongos, los cuales cortan con mucho cuidado y con mucho cariño; y ya se están preparando para recibir a quienes nos visitarán en el Festival del Hongo Silvestre este fin de semana”, aseveró.
Topete García, dijo que se llena de orgullo al ver cómo las tradiciones siguen vivas gracias al trabajo de mujeres comprometidas con su comunidad y con el cuidado de la naturaleza, también destacó la importancia de este festival como una plataforma para visibilizar la riqueza micológica de Amecameca y rendir homenaje a las mujeres que, generación tras generación, han preservado este antiquísimo conocimiento; “Estamos orgullosos de nuestras mujeres recolectoras, guardianas del bosque y de nuestras tradiciones. Este festival es una muestra de que Amecameca sigue fiel a sus costumbres y tradiciones y que el cuidado de la naturaleza es tarea de todas y todos”, expresó.
El Festival del Hongo Silvestre incluye también actividades culturales, talleres, exposición de especies, venta de platillos elaborados con hongos y la participación de especialistas, atrayendo a visitantes interesados en la biodiversidad y la gastronomía local.
Finalmente, la alcaldesa hizo la invitación a todas y todos los habitantes de los municipios de la región de los Volcanes, de la CDMX, y de estados circunvecinos, a que vengan a este gran Festival del Hongo Silvestre, acotando: “Las y los esperamos en San Pedro Nexapa el próximo fin de semana con los brazos abiertos y listos para que prueben estos delicios platillos”. Finalizó.